Гунтин Юньнань: Легендарный шу пуэр из отборных почекНазвание «Гунтин» (Дворцовый) веками ассоциировалось с высочайшим качеством. В древнем Китае такой чай предназначался исключительно императору и его приближённым. Сегодня «Гунтин Юньнань» — это эталон нежности и чистоты среди тёмных пуэров.
Сырьё высшей пробы:В отличие от обычного шу пуэра, для Гунтина используются не крупные листья, а
мелкие, покрытые золотистым ворсом почки (типсы). Их выбирают из готовой ферментированной кучи («слепой» шу) — на один килограмм Гунтина уходит до 5–7 кг сырья. Именно поэтому этот чай ценится так высоко.
Вкус и аромат:Благодаря юньнаньскому терруару (разные районы провинции дают сборный букет) этот Гунтин получается особенно сбалансированным и «понятным» для европейского вкуса.
- Аромат: Чистый, сладковатый: печёное яблоко, сушёная вишня, ржаной хлеб, лёгкие ноты мёда и табачного листа.
- Вкус: Мягкий, маслянистый, полностью лишённый резкости. Главные ноты: курага, финик, тёмная карамель, тыква. Настой густой, бархатистый, с приятной «тягучестью». Послевкусие долгое, сладковатое, напоминающее компот из сухофруктов.
Эффект («Ча Ци»):Согревающий, успокаивающий, «медитативный». Гунтин отлично расслабляет после рабочего дня, снимает мышечное напряжение, способствует пищеварению (особенно после плотной еды). Мягкий, но устойчивый.
