Линь Цань Да Шу Ча

Линь Цань Да Шу Ча: Сила и мягкость древних деревьев Линьцаня
Название этого чая звучит как песнь о его происхождении: Линь Цань Да Шу Ча (临沧大树茶) — это «чай с больших деревьев из Линьцаня». Его родина — округ Линьцан в провинции Юньнань. Это один из ключевых и самых северных чаепроизводящих регионов, где из-за сложного доступа к высокогорным рощам деревья не собирают столь часто и успевают накопить больше минералов, а их листья растут в дикой природе без искусственных удобрений.
Линьцань — это настоящий «рай для чайных растений», где климат и почвы считаются лучшими в Китае для выращивания чая. Чай с горы Да Сюэ Шань, которая находится в этом районе, имеет характерные фруктовые ноты в аромате, а чаи со старых деревьев могут обладать потрясающим послевкусием. Именно из такого сырья — крупных листьев со старых чайных деревьев — и создан этот шу пуэр.
Вкус и аромат:
Главная черта этого чая — безупречный баланс и многогранность, достигнутые за счёт качества сырья и выдержки.

• Сухой лист: Крупный, рассыпной лист тёмно-коричневого цвета, почти чёрный, с благородным матовым блеском и лёгким красноватым отливом. Аромат сухого листа — тёплый, древесно-ореховый, сладковатый.
• Аромат: При заваривании раскрывается мягко и объёмно. Древесные ноты становятся глубже, к ним присоединяются оттенки грецкого ореха и лёгкая карамельная сладость. В букете также можно уловить нюансы сухофруктов, пряностей и слегка влажного леса.
• Вкус: Мягкий, бархатистый, маслянистый. В нём гармонично сочетаются тона выдержанной древесины и лесных орехов, с оттенками чёрного шоколада и приятной, едва уловимой фруктовой кислинкой. Вкус напоминает хороший компот из сухофруктов. Умеренно крепкий, без резкости и грубой землистости.
• Настой: Тёмно-коричневого цвета с красным отливом, глубокий, прозрачный, при этом плотный и маслянистый.
• Послевкусие: Долгое, сладковатое, согревающее. При этом послевкусие может удивлять лёгкой и приятной кислинкой, которая делает его ярче.

Эффект («Ча Ци»):
Эффект у этого шу пуэра сбалансированный: он хорошо согревает, мягко тонизирует, проясняет разум и поднимает настроение, не перевозбуждая. Он прекрасно подходит как для ежедневного чаепития в рабочие дни, так и для более вдумчивых, спокойных сессий. Его мягкое, успокаивающее действие помогает восстановить силы и наладить пищеварение после плотного обеда, даря чувство умиротворения и гармонии.